स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन के लाभ

protein 


कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन भी एक अति आवशक पोषक है।
प्रोटीन से भरपूर खाना केवल शरीर के मांसपेशियों बनाने के लिए ही नहीं खाये जाते। प्रोटीन शरीर में
कोशिकाओं को मरम्मत करते है, और नई कोशिकाओं को बनाते है। हानिकारक वायरस और बैक्टीरिया
से शरीर को बचाते है। बच्चे, युवा और गर्भवती औरतों के शरीर के विकास को बढ़ावा देते है।

 

  खाने में सही अनुपात में प्रोटीन नहीं लेने के कारण शरीर को बहुत सी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

जैसा के थकान महसूस   होना, मांसपेशियों की हानि,

दिल और फेफड़े का कमजोर होना। दुनिया भर में देखे तो
विकसित देशों  जैसे
अमेरिका, कनाडा, यूरोपीय देशों में प्रोटीन की कमी कम ही मिलती है,

लेकिन

अफ्रीकी देशों और एशियाई देशों में प्रोटीन की कमी है। एक सर्वे के अनुसार भारत में लगभग
68 प्रतिशत लोगो में प्रोटीन की कमी पायी है और 71 प्रतिशत लोगो में कमजोर मांसपेशियाँ है। सर्वे रिपोर्ट में

यह ही भी सामने आया है की 84 प्रतिशत शाकाहारी आहर में प्रोटीन की कमी पायी है, और 65 प्रतिशत गैर है शाकाहारी

भोजन में प्रोटीन की कमी पायी गयी है।

 

  एशियाई देशों की तरह उप सहारा अफ्रीकी देशों में भी प्रोटीन की कमी वाला आहार पाए गई है, इन सभी देशों में पर्याप्त प्रोटीनुक्त

आहर के लिए जागरूकता की आवशकता है।

  प्रति व्यक्ति को प्रोटीन की कितनी आवश्यकता होती है (How much Protein require per person)

  प्र्तेक व्यक्ति को कितने प्रोटीन की प्रतिदन आवशकता होती है, जितना किलो व्यक्ति का वजन है,

उसी व्यक्ति क़े वजन क़े बराबर इतने ही   ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

According to Health Expert” Example क़े लिए अगर किसी व्यक्ति का वजन 80 kg है,

तो उस व्यक्ति को 80 ग्राम प्रोटीन की प्रतिदिन आवश्यकता होती है।

प्रोटीन का संसाधन(Resource of Protein)
  1. शाकाहारी(Vegetarian )
  2. मांसाहारी(Non-Vegetarian)
    
शाकाहारी भोजन (Vegetarian Diet)-
डेयरी उत्पाद, दूध, नट्स, बीन्स शरीर में प्रोटीन की पूर्ति क़े लिए लाभदायक होते है

क्योकि इन में शरीर क़े विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन, हारमोन मिलते है।

 

गैर- शाकाहारी भोजन (Non- Vegetarian food)

 

मांस, चिकन और अंडे कुछ आवशक पोशक तत्व ऐसे होते है जो मासाहारी आहर में पाए जाते है

लेकिन शाकाहारी आहर में नहीं पाए जाते है जैसा की vitamin B-12 केवल मासाहारी आहर में ही पाया जाता है,

जो की स्वस्थ रक्तक़े लिए आवशक होता है।